ΣΙΤΑΡΙ

Περιγραφη

Στην Ελλάδα, όπως και στις περισσότερες χώρες, το σιτάρι (σκληρό και μαλακό) είναι πολύ πιο σπουδαίο από όλα μαζί τα άλλα χειμωνιάτικα σιτηρά και καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Ο καρπός του σιταριού είναι μια βασική τροφή, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αλευριού, ζωοτροφών και ως πρώτη ύλη στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών και καυσίμων. Ο φλοιός του μπορεί να αποσπαστεί από τον καρπό και να αλεστεί, δίνοντας το λεγόμενο πίτουρο.

 

Διατροφική αξία ανά 100g

Ενέργεια 1.506 kJ
Υδατάνθρακες 51.8 g
Διαιτητικές ίνες 13.2 g
Λιπαρά 9.72 g
Πρωτείνες 23.15 g
Θειαμίνη B1 1.882 mg
Ριβοφλαβίνη Β2 0.499 mg
Νιασίνη Β3 6813 mg

Project Details