ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

Περιγραφη

Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, στο γένος Prunus.

Η συγκομιδή των καρπών που προορίζονται για νωπή κατανάλωση γίνεται με το χέρι, ενώ όταν πρόκειται για αποξήρανση συγκομίζονται με δονητές. Συνήθως η συλλογή διενεργείται σε 2 έως 4 χέρια, κατά προτίμηση τις πρωινές ώρες και με μεγάλη προσοχή, ώστε να διατηρηθεί ο ποδίσκος του καρπού και το λεπτό χνούδι που τον καλύπτει.

Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 , Β2 και Β6, είναι επίσης πλούσια πηγή διαιτητικών ινών. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, ασβέστιο, κάλιο, βόριο, κυτταρίνη, ριβοφλαβίνη και μαγνήσιο.

 

Θρεπτική αξία του Δαμάσκηνα

Περίπου 50 γρ δαμάσκηνο ή 2 δαμάσκηνα περιέχει τις ακόλουθες σημαντικές θρεπτικές ουσίες:

Θερμίδες 35Kcal
Πρωτεΐνες 0.50 gm
Υδατάνθρακες 8 gm
Νερό 40gm
Λίπη 0.41gm
Βιταμίνη Α 210IU
Βιταμίνη C 6mg
Βιταμίνη B 0,05 mg
Το φυλλικό οξύ 1.40mg
Ασβεστιο 2.60mg-0.05mg
Μαγνήσιο 4.50mg
Φώσφορος 6mg
Σελήνιο 0.30mg

 

Project Details